Újévi saláta

saláta, rukkola, spenót, petrezselyem

Az adaptív kertben nem kell sok ahhoz, hogy újévkor és karácsonykor is legyen friss, zamatos zöldség a telítőbb, hagyományos ételek mellé:

1, jól időzített vetés (petrezselyem márciusban, saláta szeptember végén, rukkola és spenót október elején)

2, jó minőségű, friss vetőmag

3, egy fakeret, egyszerű műanyag lemezzel borítva (coldframe)

4, tápanyagban dús, egészséges talaj

5, permakultúrás elvek alapján tervezett, télen is napfénnyel ellátott kert

Bár nem nagy mennyiségben terem ilyenkor, de az a pár friss zöld levél vitaminban és ásványi anyagokban gazdag, egészséges, helyben termett, igazán értékes élelem lehet számunkra.

És fűszeres, zamatos ízük a messzi, de azért lassan közeledő tavaszra is emlékeztet.