Bőség

Ha a kertész előtt álló legfontosabb kihivásokra gondolunk, leggyakrabban az ültetés, metszés, mulcsozás, öntözés problémakörei szoktak eszünkbe jutni. De a permakultúrás erdőkertben, legalábbis az én tapasztalataim szerint, a bőséges termés szüretelése és felhasználása a legnagyobb feladat.

a termés alatt roskadozó ribizlibokor

Idén június közepén is ezt tapasztaltam meg, amikor hirtelen beérett a piros és feketeribizli, meggy, málna, cseresznye, saláta, rukkola, hagyma.

ribizlibokork

Az enyhe, júniusi esők különösen jól jöttek a ribizliknek, idén különösen nagy, lédús szemeket termettek.

júniusi bőség

A lehető legtöbbet próbálunk nyersen elfogyasztani, de a lefagyasztás, lekvárfőzés és kompótkészítés is jó megoldás. Sőt, fagylaltot is lehet készíteni a friss, savanykás gyümölcsökből.

permakultúrás társulás: füge és ribizli

A fenti képen látszik egy permakultúrás erdőkert-tervezési alapelv: a többszintes, fajgazdag társulások kialakítása. A lombkoronát a füge, a cserjeszintet a ribizli-félék, a gyepszintet pedig különféle lágyszárúak (zsálya, csalán, fűfélék) borítják. A ribizlik bőséges termését egy hónap múlva a füge fogja követni.